- Verpflegungsprinzip
gesundheitsorientiert-
nährstoffreiche und fettarme Speisenauswahl 
regional-
Obst, Gemüse, Salat und Kartoffeln aus der Region
individuell-
eigene Suppen & Saucen ohne Geschmacksverstärker
informativ-
alle Gäste werden über gesundes Essen im Berufsalltag informiert
- Umfang
Frühstück
Mittagsmahlzeiten
Zwischenmahlzeiten
Konferenzservice -
(Speisen und Getränke)
- Lebensmittel
-
Obst am Stück
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Gemüse als Rohkost
Vollkornbrot oder -brötchen
zuckerfreies Müsli